Pirosiarczyn sodu jest to sól sodowa kwasu siarkowego, oznaczany w przemyśle spożywczym jako dodatek o symbolu E223. Pirosiarczyn sodu to krystaliczne ciało stałe o białej barwie i charakterystycznym zapachu. Jest to popularny konserwant, stosowany jako dodatek do wielu produktów spożywczych, działa hamująco na rozwój pleśni i bakterii, słabiej oddziałuje na drożdże, stosowany jest także jako środek do przetwarzania mąki.
Klasyfikacja substancji lub mieszaniny
Klasyfikacja zgodnie z Rozporządzeniem (WE) Nr 1272/2008
